< 식중독예방 안전수칙 >

○ 조리 및 식사전 30초 이상 손씻기로 개인위생관리 철저

○ 생고기와 조리된 음식은 구분하여 보관

○ 신선한 계란, 가금류, 육류를 구입하고 운반 보관 시 냉장 보관

○ 조리식품은 가급적 빠른 시간에 섭취(즉시 섭취하지 않을 경우 냉장보관

○ 채소류는 충분히 세척하고, 계란, 가금류, 육류 등을 조리하는 경우 완전히 충분한 가열 조리(중심온도 75℃에서 1분 이상)

○ 사용한 조리 기구는 깨끗이 세척 후 열탕 소독(2차 오염예방)